普洱茶炒制加工流-普洱制茶的工艺流(10月更新中)
普洱茶生茶熟茶区别
新的茶叶其实和树叶无异的，所以做茶的第一步就是要杀青，正宗普洱茶要求必是大叶种晒青哦！ 虽然是晒青，但是完全凭借日晒不仅进度慢，存普洱茶有哪些讲究黑哥喝普洱茶视频更重要的是时间晒会破坏茶叶的内含物质。锅炒杀青 这一步是茶叶品质管控中非常重要的一步，杀青水平决定了茶叶的口感品质。一般采用铁锅手工杀青，目的是为了缓和阻止普洱茶的发酵，摹? 普洱茶大部分是以云南大叶种茶树叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点，制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶。
普洱茶的制作工序
将锅炒干燥的茶叫炒青，烘房干燥的叫烘青。烘青、炒青就是绿茶。 6、蒸压成型 把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，如品大普洱茶放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。普洱茶的制作过中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、蒸压成型等过，此茶张为你介绍的普洱茶 的生产流。 真正的云南普洱茶。
由此出现了两次普洱茶的炒作风波。第一次是50年后在香港的炒作，水普洱茶专卖店西双版纳普洱茶哪里便宜第二次是90年后在台湾的炒作，两次都掀起普洱茶热并将茶的价格炒到了高潮，但最后以市场崩盘告。2？杀青:普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必闷抖结合，使茶叶失水均匀，高快速钝化酶活性，制止多酚氧化。
历上普洱茶制作的基本流是:采撷→萎凋→杀青→揉捻→日晒→压饼→包装。 采撷 采茶一般没有特别讲究，一年四有新芽都可以采。
怎样炒普洱茶
传统手工茶制作需要两口锅，头锅的作用主要是杀青，普洱茶论坛爱好者锅内壁度在150-180℃之间。早期名优茶度可略低，后期中低端茶叶杀青度可适当调高。摊放时间过，会导致叶萎凋，短期内茶品香气比较突出，但从远来看，糖苷类物质提前分解不利于普洱茶后期转化。另外，叶失水过多，在杀青时导热不均。
普洱茶生茶普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱生茶是以合普洱茶产地环境条件下生的云南大叶种茶树叶为原料，加工炒制而成的一种茶叶。普洱茶加工工艺流 一、普洱晒青毛茶加工工艺流 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。1、采茶菁：普洱茶采茶要遵循采茶传统。
蒸压前测定每批预制茶含 水率并计算确定称茶量。 7、干燥摊晾 将紧压成型后的普洱茶摊开风干，时间约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。普洱茶生茶炒制方法全流 普洱茶生茶 普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱生茶是以合普洱茶产地环境条件下生的云南大叶种茶树叶为原料。
